Çorum İli Çorbaları:

Arabaşı çorbası, Bulgur aşı, Cıngıllı melek aşı, Çal aşı, Çatal aşı, Çiğdem aşı, Düğ (düğü, düğül )aşı, Ekşili aş, Helle aşı, Katıklı (katıklaş, katıklı katma) aşı, Kavurma herlesi aşı, Kırmızı göce aşı, kırmızı mercimek aşı, Körbelle aşı, Mercimekli hamur (erişte, şehriyeli mercimek! aşı, Oğmaç (ovmaç) aşı, Paça çorbası, Pancar çorbası, Patates çorbası, Şütlaş, Tarhana çorbası, Taze fasulye çorbası, Toyga aşı, Tutmaç aşı, Uhut çorbası, yarma (beyaz göce) aşı, Yayla çorbası, Yoğurtlu aş, Yoğurtlu pirinç çorbası.

Çorum ilinin 29 çorbası belirlenmiştir. Yörede çorbaya çoğunlukla aş denildiği anlaşılmaktadır.

Denizli İlinin Çorbaları:

Arabaşı çorbası, Çapıtlı çorba, Kedi börülce çorbası, Mercimek çorbası, Nohutlu paça çorbası, Omaç (Oğmaç) çorbası, Ovme (Oğma) tarhana çorbası, Şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Terbiyeli çorba, Tutmaç çorbası, Un çorbası, Yoğurtlu pirinç çorbası.

Denizli ilinin 14 çorbası belirlenmiştir.

Diyarbakır İlinin Çorbaları:

Bütün çorba, Döğme çorbası, Kulak çorbası, Lebeni (yoğurtlu toyga) çorbası, Mercimek çorbası, Musul aşı, Simindirik çorbası.

Diyarbakır ilinin 7 çorbası belirlenmiştir.

Edirne İli Çorbaları:

Domates çorbası, Durme çorbası, Ommaç (sütlü) çorbası.

Edirne ilinin 3 çorbası belirlenmiştir.

Elazığ İli Çorbaları:

Anam aşı, Bulama aşı, Döğme aşı, Erişte aşı, Kulaklı aş, Kurutlu aş, Kuymak (kuymaç, koymak, kuymuk (un) aşı, Mercimek aşı, Mırmırik aşı, Pirinç çorbası, Tarhana çorbası, un çorbası, yoğurtulu çorba.

Elazığ ilinin 13 çorbası belirlenmiştir.

Erzincan İli Çorbaları:

Ayran çorbası, Düğürcük lapa çorbası, Erişte çorbası, Herle (un) çorbası, Kesme çorbası, Kurut çorbası, Kuymak çorbası, Lövlezli (taze fasulye) bulgur çorbası, Pıt pıt lapası çorbası, Reyhanlı çorba, Sirkeli çorbası, Tarhana çorbası, Tarhana çorbası, (nohutlu, fasulyeli), Tutmaç çorbası, Un (köfteli) çorbası, Yarma çorbası.

Erzincan ilinin 17 çorbası belirlenmiştir.

Erzurum İli Çorbaları:

Ayran aşı, Bezirgân çorbası, Bulgur çorbası, Düğün çorbası, Gendimeli ayran çorbası, Herle çorbası, İşkembe çorbası, Kesme çorbası, Kuymak (un) çorbası, Mercimekli Bulgur çorbası, Mercimekli kesme çorbası, Pirinç çorbası, Sebze çorbası, Şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Tutmaç çorbası.

Erzurum ilinin 16 çorbası belirlenmiştir.

Eskişehir İli Çorbaları:

Bamya çorbası, Bıtbıtı çorbası, Bulamaç çorbası, Ovmaç çorbası, Tere çorbası, Topa çorbası, Toyga çorbası, Tutmaç çorbası.

Eskişehir ilinin 8 çorbası belirlenmiştir.

Gaziantep İli Çorbaları:

Börek çorbası, Döğmeli alaca (alacaşora) çorbası, Ekşili malhıta çorbası, İşkembe çorbası, Lebeviye (yoğurtu) çorbası, Maş çorbası, Mercimek aşı, Öz çorbası, Püsürük çorbası, Simindirik çorbası, Tarhana çorbası, Tatlılı malhıta çorbası, Un çorbası, Uyduruk çorba, Yoğurtlu döğme çorbası, Yoğurtlu pirinç (düğün) çorbası,

Gaziantep ilinin 16 çorbası belirlenmiştir.

Giresun İli Çorbaları:

Fasulye çorbası, Mendek çorbası, Oğmaç çorbası, Pancar çorbası, Tel çorbası, Yağlaç (yalaş) çorbası.

Giresun ilinin 6 çorbası belirlenmiştir.

Gümüşhane İli Çorbaları:

Dırma çorbası, Fırtılık (fırtfırt (un) ) çorbası, Fukara dırma (oğmaç) çorbası, Hoşmeri (un) çorbası, Kavurma herlesi çorbası, Mantı çorbası, Pancar çorbası, Tirina (tirma, tirima) çorbası, Yarpuzlu çorba.

Gümüşhane ilinin 9 çorbası belirlenmiştir.

Hakkâri İli Çorbaları:

Gulul çorbası, Kıris çorbası,

Hakkâri ilinin 2 çorbası belirlenmiştir.

Hatay İli Çorbaları:

Aya köfteli çorba, Ekşi (ekşili) aşı, Malhıta çorbası, Yoğurt aşı, Yoğurtlu aş.

Hatay ilinin 5 çorbası belirlenmiştir.

Iğdır İli Çorbaları:

Yoğurt aşı.

Iğdır ilinin bir çorbası belirlenmiştir.

Isparta İli Çorbaları:

Hamur çorbası, İrmik çorbası, Katıklı çorba, Kuymak (un) çorbası, Oğmaç çorbası, Oyma tarhana çorbası, Pirinç çorbası, Sakalı sarkan çorbası, Tarhana çorbası, Tatar çorbası, Top tarhana çorbası, Toyga çorbası, Tutma çorbası.

Isparta ilinin 13 çorbası belirlenmiştir.

İçel İli Çorbaları:

Analı kızlı çorbası, Arapaşı çorbası, Börek (mantı, dolma) çorbası, Cılvırı çorbası, Erişte çorbası, Fasıl (Fasulye) çorbası, İrmik çorbası, İşkembe çorbası, Katıklı aş, Kulak çorbası, Lepe (bulgur) çorbası, Malhuta çorbası, Mercimek çorbası, Müceddere çorbası, Nohutlu tarhana çorbası, Oğmaç çorbası, Paça çorbası, Patates çorbası, Sütlü çorbası, Tarhana çorbası, Tavuk çorbası, Topalak çorbası, Un çorbası, Ülübü çorbası, Yoğurtlu çorba, Yüzük çorbası.

İçel ilinin 26 çorbası belirlenmiştir.

İstanbul İli Çorbaları:

Balık çorbası, Dalyan çorbası, Düğün çorbası, İşkembe çorbası, Şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Vardar çorbası.

İstanbul ilinin 7 çorbası belirlenmiştir.

İzmir İli Çorbaları:

Domatesli şehriye çorbası, Heybeli çorba, İşkembe çorbası, Mutafacık çorbası, Pirinçli domatesli çorba, Sade pirinç çorbası, Sade şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Tırkış çorbası, Trança kellesi çorbası, Un (uğmaç) çorbası.

İzmir ilinin 11 çorbası belirlenmiştir.

Kahramanmaraş İli Çorbaları:

Ekşili çorba, Kelle paça çorbası, Mercimek çorbası, Pancarlı ekşili (tirşik) çorbası, Pancarlı (tirşik) tarhana çorbası, Patlıcanlı ekşili çorba, Pirinç çorbası, Pirpirimli ekşili çorba, Şalgamlı tarhana çorbası, Tarhana çorbası, Tavuklu şehriye çorbası, Toğga çorbası, Tutmaç çorbası.

Kahramanmaraş ilinin 13 çorbası belirlenmiştir.

Karabük İli Çorbaları:

Göce çorbası, Tutmaç çorbası.

Karabük ilinin 2 çorbası belirlenmiştir.

Karaman İli Çorbaları:

Arabaşı, Bulgur çorbası, İşkembe çorbası, Mercimek çorbası, Paça çorbası, Piriç çorbası, Tarhana çorbası, Toyga çorbası.

Karaman ilinin 8 çorbası belirlenmiştir.

Kars İli Çorbaları:

Anık aşı, Ayran aşı (toyga), Borç çorbası, Cırfır çorbası, Erişte aşı, Evelik aşı, Geşniş (kişniş) aşı, Göce çorbası, Gurut aşı, Katık aşı (yoğurt aşı), Kesme aşı, Kuymuk (un) çorbası, Omak çorbası, Şaştım çorbası, Tarhana çorbası, Un (Hürre) çorbası, Yayım çorbası.

Kars ilinin 17 çorbası belirlenmiştir.

Kastamonu İli Çorbaları:

Ana kız çorbası, Beyaz göce çorbası, Bulgur çorbası, Çatal çorbası, Erişte (yayım) çorbası, Fasulye çorbası, Gemici çorbası, Helle çorbası, Kırmızı göce çorbası, Mercimek çorbası, Mısır çorbası, Miyane çorbası, Ovmaç çorbası, Paça çorbası, Pancar çorbası, Patates çorbası, Şehriyeli mercimek çorbası, Tarhana çorbası, Taze fasulye çorbası, Tekke çorbası, Toyga çorbası, Tutmaç çorbası, Uhut çorbası, Un çorbası.

Kastamonu ilinin 24 çorbası belirlenmiştir.

Kayseri İli Çorbaları:

Arabaşı, Katıklaş, Kesme çorbası, Pancar çorbası, Tarhana çorbası, Tennuri çorbası, Toyga çorbası, Un (köfteli) çorbası.

Kayseri ilinin 8 çorbası belirlenmiştir.

Kırıkkale İli Çorbaları:

Boz (yarma, kirli) aş, Bulgur çorbası, Döğme çorbası, Düğür çorbası, Havuç çorbası, İşkembe çorbası, Kelle-paça çorbası, Kırmızı mercimek çorbası, Patates çorbası, Şehriye çorbası, Tarhana çorbası, Toyka çorbası, Yarma çorbası, Yeşil mercimek çorbası.

Kırıkkale ilinin 14 çorbası belirlenmiştir.

Kırşehir İli Çorbaları:

Arap aşı, Düğ aşı, Katma aş, Kuru tarhana çorbası, Tarhana çorbası, Tırşık çorbası, Yeşil mercimek çorbası.

Kırşehir ilinin 7 çorbası belirlenmiştir.