Etli Taze Fasulye
Malzemeler
1 kg. Taze fasulye, ayıklanmış, ortadan 2’ye bölünmüş
1 adet Soğan, ince doğranmış
250 gr. Dana eti, kuşbaşı kesilmiş
2 adet Domates, soyulmuş, küp doğranmış
2 çay k. Tuz
1 çay k. Şeker
2 çorba k. Tereyağ
Yapılışı
Etleri zeytinyağında kavurun, içine soğanları ekleyip kavurmaya devam edin. Etler yumuşayınca, domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra fasulyeleri, biraz tuz ve şeker ile ekleyin. Kısık ateşte etler ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar, ortalama 30 dakika pişirip, sıcak olarak servis edin.
Etli Bezelye
Malzemeler
2 su bardağı Taze Bezelyenin içi
250 gr. Kuzu eti, kuşbaşı
1 adet Soğan, ince doğranmış
2 adet Domates, soyulmuş, küp doğranmış
3 çorba k. Tereyağ
2 çay k. Tuz
Yapılışı
Kuşbaşı et ile soğanı birlikte, et suyunu çekene kadar tereyağında kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin. Kavurmaya devam edin. Domatesler yumuşadıktan sonra, iç bezelyeleri atın ve rengi hafifçe dönene kadar kavurmaya devam edin. Bu yarı pişmiş karışıma tuzu ekleyip kapağını kapatın. Kısık ateşte bezelye ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Not: Bu yemek konserve bezelye ile yapılırsa, domatesleri kavurduktan sonra, bezelyeleri kavurmadan, doğrudan ilave ederek pişirin.
Terbiyeli Etli Kereviz
Malzemeler
4 adet Kereviz,iri soyulmuş, kuşbaşı doğranmış
250 gr. Kuzu eti, kuşbaşı
2 çorba k. Tereyağ
1 adet Soğan, ince kıyılmış
1 ½ çay k. Tuz
½ su bardağı Su, kaynatılmış
Terbiyesi için
1 adet Limonun suyu
1 adet Yumurta sarısı
2 çorba k. Un
Yapılışı
Soğanları tereyağında soteleyin, etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar beraberce pişirin. Kerevizleri tencereye koyup beraber 5-6 dakika kadar kavurun. Tuz ve suyu ilave edin, kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Kerevizler pişerken, bir kapta yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın. Kerevizin pişme suyundan biraz ekleyin. Yemeği ocaktan indirmeden 5 dakika önce bu karışımı tencereye boşaltın, iyice karıştırarak sıcak olarak servis edin.
Etli Taze Bakla
Malzemeler
1 kg. Taze bakla, ayıklanmış, ortadan kesilmiş
250 gr. Dana eti, kuşbaşı
1 adet Soğan, ince doğranmış
4-5 diş Sarımsak, ince doğranmış
2-3 çorba k. Zeytinyağı
½ demet Dereotu, kıyılmış
½ su bardağı Su, kaynatılmış
2 çay k. Tuz
Yapılışı
Soğanı ve sarımsakları zeytinyağında soteleyin, etleri ekleyin ve suyunu çekene kadar beraberce pişirin. Baklaları tencereye ilave edin. İçine su ve tuzunu ekleyin. Baklalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Baklaların üzerine dereotunu serpiştirin, yanında yoğurt ile servis edin.
Not: Yemeği yaparken ayıkladığınız baklaları kararmamaları için içine 1 çorba kaşığı un ve ½ limon suyu katılmış su dolu bir kapta bekletin. Süzerek yemeğe ilave edin.
Kıymalı Pırasa Yemeği
Malzemeler
1 kg. Pırasa, temizlenmiş, iri dilimlenmiş
250 gr. Dana kıyma
1 adet Soğan, ince doğranmış
2-3 çorba k. Tereyağı
½ su bardağı Su, kaynatılmış
2 çay k. Tuz
Yapılışı
Bir tencerede soğan ve kıymayı tereyağında kavurun. Pırasaları tencereye ekleyip beraber kavurun. Tuzunu ve suyunu ekleyin. Kısık ateşte pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
« önceki sayfa 1 2 3 [4] 5 sonraki sayfa »